Donut de avena y chocolate blanco al microondas
Prepárate para enloquecer con estos donut de avena y chocolate blanco al microondas por que además de hacerse en 3 minutos están para chuparse los dedos, y ahí no queda la cosa, no llevan azúcar ni harina y quedan tan suaves y esponjosos que vas a querer comértelos todos de un bocado.
A mi me encanta prepararlos cuando se me antoja algo dulce pero rápido y saludable o cuando no tengo tiempo de encender el horno, aunque también me los piden mucho cuando voy a visitar a mi madre y están allí mis hermanas y mis sobrinas, a todas ellas estos donut de avena y chocolate blanco al microondas les encantan más que a mí.
Ingredientes para 5 donut
- 120 g de copos de avena triturados
- 2 huevos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada sopera de harina de coco (coco molido)
- 100 ml de leche de almendra o la que uses
- 1 sobre de stevia o endulzante de tu gusto
- La ralladura de 1/2 limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 125 g de queso ricotta
- Especias pumking spice a tu gusto
Para la cobertura
- 100g de Chocolate blanco sin azúcar
- 1 cucharada sopera de aceite de coco
- Nueces picaditas
Paso a paso
Agrega los ingredientes de los donut a un bol y mezcla hasta que obtengas una mezcla homogénea y sin grumos (también puedes batirlo).
Pasa la mezcla a una manga pastelera y rellena los moldes para donut (también puedes hacerlo con cuna cuchara pero te llevará algo más de tiempo ya que las mezcla es un poco espesa), una vez los tengas rellenos, da unos golpecitos sobre la mesa para que la mezcla se asiente bien en los moldes y llévalos al microondas durante 3 minutos a máxima potencia.
Saca del microondas, desmolda y dejan que enfríen en una rejilla.
Derrite el chocolate junto al aceite de coco en el microondas y baña los donut.
Decora con las nueces y mételos en la nevera hasta que el chocolate solidifique.
Muchas gracias por tu generosidad
Muchísimas gracias Adriana, de verdad que es un placer.