Chopitos al ajillo en salsa de tomate
Esta receta de chopitos al ajillo en salsa de tomate es una receta sencillisima de hacer y que tendrás lista en apenas 15 minutos. A Domi y a mi nos gusta muchísimo y siempre que la he cocinado en alguna reunión familiar y aveces también cuando me han visitado amigos, ha triunfado por todo lo alto.
Puedes servir estos chopitos al ajillo en salsa de tomate tal cual con un rico pan para mojar o acompañarlos de patatas, ensalada, quinoa, cuscús o con arroz blanco como hice yo, eso lo dejo en tus manos y a tu elección por que estoy segura que sea con el acompañante que sea, esta receta te va a encantar! a ti y a todos los que la prueben contigo.
Los ingredientes para decorar por encima que yo le puse son opcionales pero te aconsejo ponérselos, son fantásticos para esta receta y van a potenciar el sabor final de los chopitos.
Ahora dale caña a los fuegos de la cocina y manos a la obra.
Ingredientes para 2 personas
- 750 g de calamaritos limpios con sus tentáculos
- 5 dientes de ajo grandes
- 1 🥄 ita. de especias de limón y pimienta (sino tienes sustitúyelo por ralladura de limón con pimienta)
- 100 g de tomate triturado o cantidad al gusto
- Sal al gusto
Para decorar por encima
- Ralladura de limón
- 2 cebolletas frescas (una para cada plato)
Paso a paso
Sofríe los ajos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agrega los chopitos cuando los ajos empiecen a dorarse. Condimenta con la especias y la sal y cocina unos minutos hasta que los chopitos se hagan.
Añade el tomate, remueve bien unos segundos y tapa la sartén. Deja cocinar a fuego medio/bajo unos 10 minutos.
Sirve con arroz blanco (o lo que prefieras) y decora con ralladura de limón y la cebolleta picadita por encima.
Y listo para disfrutar.!